BIOMASSA DE BANANA VERDE

📖 #Ingredientes:

👉🏻 Banana verde (nanica, prata ou caturra) – 6 unidades,

🍽 Instruções de #preparo: .
1-Separe as bananas e mantenha os talos. 2- Lave as bananas verdes com casca, uma a uma, utilizando esponja com água e sabão e enxágüe bem; 3 – Coloque água até a metade de uma panela de pressão e leve para ferver. 4 – Assim que levantar fervura, adicione as bananas verdes, com casca. Água deve estar fervendo para que haja o “choque térmico”. 5-Tampe a panela e deixe em fogo alto até começar a pressão. 6-Assim que a pressão iniciar, abaixe o fogo e conte 10 minutos. 7-Depois de 10 minutos de pressão, desligue o fogo e deixe que a panela perca a pressão naturalmente. 8-Quando a pressão sair por completo, retire as bananas uma a uma e com a ajuda de um pegador e uma faca, vá abrindo cada banana, bem quente, e vá colocando num processador ou liquidificador. A banana não pode esfriar. As bananas irão virão uma massa bem espessa, a biomassa. 9-Coloque em porções individuais e congele. 10-Para usar a biomassa depois de congelada é só descongelar as porções em temperatura ambiente e levá-las ao fogo com um pouco de água, mexendo, até que ela se desmanche totalmente. Quanto mais no fogo, mais grossa. Para deixar lisinha novamente, a biomassa deverá ser batida no liquidificador enquanto quente.

✍ Rendimento: 30 porções de 20 gramas.

Como usar a biomassa? Você pode usar em em bolos, sucos, vitaminas, etc.

👉🏻 Dica do nutri: .
Converse com seu profissional #nutricionista para adequar esta receita em seu plano alimentar.

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